विधि :
1. अदरक को धोकर, छीलकर बारीक कूट लें। आप अदरक को कुचलने के बजाय कद्दूकस भी कर सकते हैं।
2. 1 से 2 हरी इलायची को कूटकर रख लें।
3. एक सॉस पैन या केतली में 4 कप पानी, 2 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ और हरी इलायची को छिलकों के साथ डालें।
4. पानी, अदरक और हरी इलायची के मिश्रण को 4 से 5 मिनट तक या पानी के हल्के पीले रंग में बदलने तक उबालें।
5. 8 चम्मच चीनी डालें। चीनी आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। 1 से 2 मिनट तक उबालें।
6. अब इसमें 3 से 4 चम्मच चाय की पत्तियां डालें।
7. लगभग 1 से 2 मिनट तक या पानी को तब तक उबालें जब तक कि पानी गहरे लाल रंग का न हो जाए। चाय को स्ट्रॉन्ग बनाने के लिए लगभग 3 मिनट या इच्छानुसार उबाल लें।
8. ¼ से ½ कप दूध डालें। कुछ लोग दूध वाली चाय पसंद करते हैं जबकि अन्य कम दूध पसंद करते हैं। यह पूरी तरह से आपके ऊपर निर्भर करता है।
9. एक या दो मिनट के लिए उबालें। रूम टेंपरेचर या फिर गर्म दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
