विधि :
1. सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। प्रेशर कुकर में आधा दूध डालें और गरम होने दें।
2. अब इसमें लौंग, तेज पत्ता, जायफल, इलाइची और दालचीनी डालें। इसमें उबाल आने दें।
3. इसके बाद इसमें कटी हुई गाजर, फूलगोभी और बीन्स डालें। फिर इसे हल्दी, नमक और चीनी के साथ सीज़न करें। एक्स्ट्रा टेस्ट जोड़ने के लिए इसमें काजू भी मिला सकते हैं।
4. इसके बाद भीगे हुए चावल डालें और कुकर में भूनें। – जब दूध सूख जाए तो बचा हुआ दूध और थोड़ा पानी डालें।
5. कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक पुलाव को पकाएं।
6. हरे धनिये से गार्निश कर गरमागरम खाएं।
