घर पर ही खाना चाहते हैं रेस्टोरेंट जैसा खाना, तो इस विधि से बनाएं वेज दम बिरयानी…

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1/2 कप पके हुए चावल
• 1 फूलगोभी
• 1/2 कप मटर
• एक-एक चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• 1 प्याज
• 2 गाजर
• 2 आलू
• आधा कप दही
• 1 तेज पत्ता
• 1 दालचीनी
• 2-3 चक्र फूल
• 2 हरी इलायची
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच बिरयानी मसाला
• नमक स्वादानुसार

विधि :

• सबसे पहले एक बर्तन में तेल डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर उन्हें कुरकुरा होने दें।
• इसके बाद इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, जीरा, चक्र फूल, इलाइची डालकर अच्छे से पकाएं।
• अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे पकने दें।
• इसके बाद इसमें गाजर, फूलगोभी, मटर समेत सभी सब्जियां डालकर इन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
• अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक और बिरयानी मसाला डालकर अच्छे से पकाएं।
• इसके बाद थोड़ा दही डालें और इसे थोड़ी देर और पकने दें।
• अंत में पके हुए चावल लें और इसे पकाए हुए मसाले के ऊपर डालें।
• अंत में सूखे मेवे और कुरकुरे प्याज से बिरयानी को गार्निश करें।