कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 1/2 कप पके हुए चावल
- 1 फूलगोभी
- 1/2 कप मटर
- एक-एक चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
- 1 प्याज
- 2 गाजर
- 2 आलू
- आधा कप दही
- 1 तेज पत्ता
- 1 दालचीनी
- 2-3 चक्र फूल
- 2 हरी इलायची
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच बिरयानी मसाला
- नमक स्वादानुसार
विधि :
- सबसे पहले एक बर्तन में तेल डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर उन्हें कुरकुरा होने दें।
- इसके बाद इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, जीरा, चक्र फूल, इलाइची डालकर अच्छे से पकाएं।
- अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे पकने दें।
- इसके बाद इसमें गाजर, फूलगोभी, मटर समेत सभी सब्जियां डालकर इन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक और बिरयानी मसाला डालकर अच्छे से पकाएं।
- इसके बाद थोड़ा दही डालें और इसे थोड़ी देर और पकने दें।
- अंत में पके हुए चावल लें और इसे पकाए हुए मसाले के ऊपर डालें।
- अंत में सूखे मेवे और कुरकुरे प्याज से बिरयानी को गार्निश करें।
