मिठाई, मावा, पनीर व दूध में मिलावट है या नहीं, 2 मिनट में करें पहचान, अपनाए ये तरीके
November 12, 2023कोटा. त्यौहारी सीजन के नजदीक आते ही दूध से बने कई उत्पादों में मिलावट खोर मिलावट करने लगते हैं. जिनकी शिकायत खाद्य विभाग के पास पहुंचती है. मिलावट खोर मावा की मिठाई, दही, पनीर यहां तक की किराने के आइटमों में भी मिलावट करने से नहीं चूकते हैं. जिसका उपयोग करने से शरीर पर कुप्रभाव पड़ता है. मिलावटी पदार्थ से बचने के लिए खाद्य मिश्रण की पहचान के लिए जागरूक होना अति आवश्यक है. ऐसे में हम आपको कुछ तरीके बताएंगे जिन्हे अपना कर आप भी मिलावटी चीजों की स्वंय ही जांच कर सकते है.
खाद्य सुरक्षा अधिकारी चंद्रवीर सिंह ने बताया कि त्यौहार आते ही मिलावट खोर सक्रिय हो जाते हैं और खाने-पीने की वस्तुओं में मिलावट कर देते हैं. जिससे शरीर को नुकसान होता है. ऐसे में मिठाई, मावा की दूध, दही, पनीर में अगर मिलावट है या नहीं. उसे पहचान के लिए कुछ आयोडीन या टिंचर आयोडीन की बूंदे डालने पर उसका रंग नीला या बैंगनी हो जाएगा तो आप समझ जाए कि वह मिलावटी वस्तु है, उसे ना खरीदे. मिठाइयों पर लगाने वाला चांदी का वर्क एल्युमिनियम का फॉयल भी हो सकता है अगर पहचान करनी है तो उसे उंगलियों से मसले फॉयल के छोटे-छोटे टुकड़े हो जाएंगे तो वह मिलावटी है.
ऐसे करें मिठाई की जांच
चंद्रवीर सिंह ने बताया कि मिठाई खरीदने जाएं तो उसका कलर देखें, मिठाई का कलर ज्यादा गहरा है तो उसे ना ले. खाद्य विभाग के अनुसार फूड सेफ्टी के अंतर्गत अगर कोई भी वस्तु खरीदें तो तीन चीज देखी जाती है जिसका खास तौर से ध्यान रखें. पहले मिठाई को अच्छे से देखकर, दूसरा सूंघकर और तीसरा उसे खाकर उसका पता लगा सकते हैं. कि इसमें मिलावट है या नहीं
पहचाने नकली मावा
मावे की पहचान कैसे करें कि वह असली है या नकली तो मावे को थोड़ा सा हाथ के उंगलियों पर ले और उसे अपनी उंगलियों पर मसले अगर मावे में चिकनाहट है तो वह सही है. या फिर दूसरा आयोडीन की एक दो बूंद मावे में डालने पर मावे का बैंगनी कलर हो जाता है तो मावे में मिलावट है तो उस मावे को ना खरीदें.
दूध की शुद्धता ऐसे पहचाने
दूध अगर खरीदना है तो उसे पहले हीलाकर देखें अगर उसमें झाग आ रहे हैं तो ऐसे दूध को भी ना खरीदें. पनीर है उसमें भी टिंचर आयोडीन की एक-दो बूंद डालकर देखें, अगर उसका कलर भी बैंगनी हो जाता है तो उसे भी ना खरीदें उसमें भी मिलावट हो सकती है. इस तरह से बाजार की खाद्य सामग्रियों में मिलावट होने से हम बच सकते हैं
