सफर के लिए झटपट से बनने वाला बेहद टेस्टी कॉन्बिनेशन है ‘तले हुए आलू और मसाला पूरी’

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

1 कप आटा, 1/4 कप बेसन, 2 बड़े चम्मच सूजी, 1 बड़ा चम्मच घी, तलने के लिए तेल
मसाले के लिए
1/2 छोटा चम्मच मेथी दाना, एक चुटकी हींग, 3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच धनिया, गरम मसाला, 1/4 छोटा चम्मच अजवायन, जीरा, नमक

विधि :

– आधा कप गरम पानी में मेथी दाना व हींग भिगोकर एक तरफ रख दें।
– पूरी के लिए तीनों आटे मिलाएं। इसमें मसाले वाली सामग्री व घी डालकर मिलाएं।
– हींग वाले पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर आटा गूंथ लें।
– थोड़ा तेल लगाकर रख दें।
– बनाने से पहले आटे को एक बार और गूंथ लें।
– इसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर पूड़ी बेल लें और उन्हें गरम तेल में तल लें।
– दूसरी तरफ आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काटकर तल लें।
– एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें। हींग। जीरे का छौंक देकर मसाले और आलू मिलाकर भूनें।
– यह ट्रैवल के लिए अच्छा ऑप्शन है।